| |
|
|
|
|
 |
| Kolatun Vuohijuustola sijaitsee Somerolla, Pitkäjärven kylässä. Vuohitalouden harjoittaminen aloitettiin tilalla vuonna 1995. Kolatun Vuohijuustolan tuotteet ilahduttavat herkkusuita. Kolatun perinteinen kuttujuusto on pehmeää ja maustettu miedosti suolalla. Kolatun kuttufeta ja Yrttifeta Wilhelmina ovat lisäaineettomia ja vähä laktoosisia. Kolatun kuttucheddar Waldemar sekä vähintään 5 kk kypsytetty Waldemar juhlacheddar kuuluvat juustojen aatelistoon. Vahakuorinen juhlacheddar on myynnissä myös lahjapakkauksessa. Kolatun valkohomejuusto Werneri valmistetaan sveitsiläisen juustomestari Peter Dörig'n opeilla syvällä Satakunnan metsissä. Juustot kypsyvät kaksi viikkoa, minkä aikana samettisen pehmeä valkohome kasvaa juuston pinnalle. Juuston valmistaa alihankintana Herkkujuustola Oy. Kolatun Chévre valkohomejuusto on 1-luokkainen, puolipehmeä, täysrasvainen pinnalta ja sisältä kypsytetty vuohenmaitojuusto. Laktoositon. Kolatun kuttujogurtti maistuu sellaisenaan ja sopii hyvin myös marjojen, murojen tai myslin kera. Kolatun hunajalla maustettu kuttujogurtti on jogurttien aatelia. Viisi Tähteä Suomen Paras -kilpailussa Kolatun pioneerityö palkittiin tuotekonseptien sarjassa: Suomen Paras palvelukonsepti vuonna 2004. Kilpailussa Kolatun ansioina nähtiin oman juustolatoiminnan ja tuotteistamisen kehittäminen ja yhteistyö sekä kutunmaidon tuottajien että toisten juustoloiden kanssa. Viisi Tähteä Suomen Paras –kilpailussa, Elintarvikesarjan kunniamaininta vuonna 2005: Paras kutunjuusto. Suomen Paras -juryn mielestä Kolatun chèvren maku on hieno, suomalaiseen makuun pehmeämpi ja hieman miedompi kuin vaikkapa ranskalaisessa chèvressä. Juustoa valmistetaan sekä 150 gramman pötkönä että kilon kokoisena kiekkona. |
| |
 |
| Maitovalmisteet |
| |
 |
| tuore kutunjuusto (16.1.97), kuttufeta, yrttifeta Wilhelmina (6.3.97);kuttujogurtti (19.9.00), hunajalla maustettu kuttujogurtti (28.11.04); Cheddar-tyyppinen kutunjuusto Waldemar (22.11.02), valkohomejuusto Werneri (22.11.02), Waldemar -juhlacheddar (23.11.03), Kolatun Chévre valkohomejuusto (28.11.04), Ruska -paistettu munajuusto (21.10.2009) |
| |
 |
| Helsinki:Stockmann, S-marketit, Vanha kauppahalli/ Maija Salmela, Hakaniemen halli /Maakuntien perinnejuustolat, Vantaa: Jättijako,Heinon Tukku ;Somero: S-Market Somermaa, K-Härkätie, Forssa: Euromarket, K-Market, Loimaa: Sparmarket Loimari, Oskari Heikkilä, Huittinen: S-Market Huittismarket, Turku: Kaupppahalli, Wiklund Herkku, Stockmann Herkku, K-Market Manhattan, Hilamarket |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
